Pièce montée pour le baptême de ma fille (premier essai)

Trois étages, trois parfums!!

En bas caramel au beurre salé

Au milieu, confiture de framboises

Au sommet au chocolat!!!





Ingrédients :

6 oeufs

250 gr de farine

250 gr de sucre

150 gr de beurre

1 sachet de levure

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine petit à petit puis la levure.

Ainsi que le beurre préalablement fondu.

Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement au reste de la pâte.

Enfourner le tout à four chaud 180 degré pendant 40 min.

Pour être sûre de la cuisson, piquer la pâte avec un couteau, si la lame ressort sèche, c'est cuit!



Ganache au chocolat :

200 gr de chocolat

200 ge de crême fraiche liquide



Faîtes chauffer la crême.

Ajouter - y le chocolat préalablement couper en morceaux.

Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange durcisse mais soit tout de même maléable.





Caramel au beurre salé :



200 gr de sucre

25 cl de crême fraiche liquide

80 gr de beurre demi sel



Faire un caramel avec le sucre.

Simultanément faire bouillir la crême.

Ajouter la crême au caramel chaud.

Pour finir, ajouter le beurre tout en continuant de remuer pour homogénéiser le mélange.

Verser dans un pot, et laisser refroidir!



J'ai donc fait 3 gateau de différentes tailles, une fois cuit et refroidit chaque gateau a été couper en deux et rempli de ganache, caramel, choclat ou confiture... selon vos goûts!!!



Je les ai ensuite superposés et recouverts de pâte à sucre (achetée car je ne suis pas encore beaucoup équipée).

Ensuite décorer selon le thème de votre envie !!